web maker
ЛЕГЕНДАРНЫЕ ЗАВЕДЕНИЯ ПАРИЖА Часть-1

КОНДИТЕРСКАЯ LADURÉE • ЛЕГЕНДАРНЫЕ ЗАВЕДЕНИЯ ПАРИЖА

Кондитерская LADURÉE 

ЧЕМ СЛАВИТСЯ?
Именно здесь придумали культовое французское пирожное макарон.

ИСТОРИЯ:
История Laduree началась в 1862 году в Париже на улице Рояль, где французский мельник Луи Эрнест Ладюре открыл свою булочную.

В 1871 году булочная была уничтожена в результате пожара.

Булочник не опускает руки, принимая решение преобразовать заведение в кондитерскую.

Для создания нового дизайна был приглашен Жюль Шере – живописец, известный своей работой над Сикстинской капеллой и Оперой Гарнье.

Изюминкой созданного им стиля стал потолок, украшенный изображениями ангелов. Один из них, позже стал символом кондитерского дома. (Потолок сохранен по сей день).

Кроме того, именно Жюлем Шере была создан логотип кондитерской и выбрана ее фирменная цветовая гамма (фисташковая), используемая Laduree и в наши дни.

Laduree одними из первых объявили свое кафе-кондитерскую заведением «семейного типа», в которое женщины могли приходить без сопровождения мужчин. Такой бизнес-ход произвел настоящий фурор во всей округе.
(На то время в Париже царили довольно строгие нравы, и посещение кафетериев было исключительной привилегией мужчин).

Но настоящую славу Laduree обрел только в 1930 году, когда внук Эрнеста Ладюре — Пьер Дефонтейн случайно придумал новую форму продаваемого в кондитерской миндального печенья макарон (macarons). Он соединил между собой два «макарона» с помощью ганаша (ganache) – ароматного крема, состоящего из шоколада, свежих сливок и сливочного масла.

В результате получилось совершенно новое лакомство, которое пришлось по душе посетителям кондитерской и вошло в историю под названием «парижский макарон».

ЧТО ПРОБОВАТЬ?
Конечно в первую очередь все виды печений макарон! Их там море!
Так же в кондитерской представлены классические французские десерты.
Обычно рядом с кондитерской, имеется ресторан классической кухни.
——————————————
PS: именно с культовых макарон LADURÉE, начинаются наши большие экскурсии по Парижу (8-9 часов), погружая в волшебный дух Города с самой первой минуты.