free css templates
MobiriseПОЧЕМУ БАГЕТ ОДИН ИЗ СИМВОЛОВ ФРАНЦИИ?

ФРАНЦУЗСКИЙ БАГЕТ • СИМВОЛ ФРАНЦИИ

Багет - поистине культовая национальная эмблема Франции, на ряду с вином, сырами и беретами. Появился он в 19 веке🇫🇷

Дело в том, что изготовление обычного сдобного хлеба требовало длительного времени. Хлеб на дрожжах замешивался, потом он должен был постоять и подняться

Из-за этого начинать рабочий день французским булочникам приходилось глубокой ночью, в 2-3 часа, а то и раньше. Чтобы успеть доставить свежий хлеб заказчикам с утра 

Возмущенные рабочие требовали улучшения условий труда и, в 1919 году был принят закон, по которому булочникам было запрещено начинать работать раньше 4 часов утра

Но французы хотели свежий хлеб на завтрак к чашечке кофе! 

Выход был найден. Длинная, узкая булка имела очень небольшую высоту, тесто быстро поднималось и потом также быстро выпекалось. Проблема была решена 

Baguette - дословный перевод: палка, жердь 

Дабы избежать отражения, глобализации и появления полуфабрикатов и сухих смесей, на качество любимого хлеба в 1993 году Правительством Франции был издан «Декрет о хлебе», в котором были описаны нормы выпечки и рецептура

Одним из главных французских праздников является День хлеба. Праздник проходит раз в году в Париже и еще в нескольких городах. Во время этого праздника проходит конкурс на лучший классический багет, победитель которого получает денежное вознаграждение и возможность на целый год стать поставщиком Елисейского дворца

ИНТЕРЕСНЫЙ ФАКТ: 
Длинные батоны французские солдаты увидели в Италии еще в ходе наполеоновских войн, в начале 19 века. Один из французских солдат иронически заметил об итальянцах - «Что можно ожидать от такой глупой нации, которая даже хлеб делает в виде палки?». Итальянский батон назывался grissini. Уже в итало-французском словаре 1830 года появляется перевод этого слова на французский язык - “pain baguette” - «хлеб в форме палки».

Если Вам будет интересно попробовать эталонный багет, мы сделаем для Вас пост с лучшими булочными-победителями национального конкурса 

⁉️Обязательно пишите в комментариях, что еще Вам интересно узнать о жизни в Париже⁉️